秋の味覚を代表する魚はなんといってもサンマ。
漢字で”秋刀魚”とは実にうまい表現ですね！
サンマのおいしい時期は、
9月中旬から10月上旬に三陸沖を通過するころのサンマです。
サンマのおいしい見分け方にはいくつかのポイントがあります！
スーパーで選ぶときにはここを見てみましょう！
目に透明度があり、赤くなっていないもの。
冷凍物・鮮度の落ちた物は目が赤くなっています。
口先が黄色いかどうかも鮮度の目安になります。
大きくて丸々とこえているものは脂が乗っています。
さんまにはDHA(ドコサヘキサエン酸)・EPA(エイコサペンタエン酸)をはじめ、
ビタミン類、カルシウム、鉄分の栄養も含まれています。
栄養豊富で美容効果も沢山！
脳の発達にも良い栄養素が豊富に含まれているため、
育ち盛りのお子さんにもぴったりです！！
上原勇一郎は旬の水揚げされたばかりの新鮮な秋刀魚を
お刺身と塩焼きにして頂きましたよ！
脂が乗っていて、とても美味しかったです！！